云南普洱茶属于地理性茶叶，不属于个类别。 按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。普洱熟茶是人工发酵、渥堆的发酵茶。因此，拼配前要进行单号茶开审评，摸清发酵度的轻、重、好、次和半成品存时间的短，以及存过中色、香、味变化情，然后进行轻重调剂、好次调剂、新旧调剂。

全发酵茶是指发酵度 100%的茶叶，色红或深红，香气浓 ，今年的普洱茶适合收藏吗口感爽醇厚。 后发酵茶中会使用到渥堆工序，即茶叶经揉捻后不解块便保保 湿堆放。连续发酵——普洱茶最具魅力的发酵流 普洱茶的连续发酵也创造了两种奇迹:一是造就了“越陈越香” 的品质；二是连续发酵的时间可续一百年以上。 。

1轻度发酵 在业内低于7成发酵度的普洱茶属于轻度发酵茶，怎么看普洱茶饼价值高低轻度发酵的茶颜色较浅，怎么鉴别普洱茶的好坏视频叶底呈褐色，在饮用上，口感稍微带点苦涩，但是如果存放周期久一些，口感会有所提升。普洱发酵度 勐海由于地区优势，北京哪里普洱茶最好的产地大多抽取地下水来发酵，一万块的普洱茶饼水质偏酸性，发酵出来的普洱熟茶品质上乘，地域风格明显；用水量大概围是没100kg毛茶加水30-50kg水。

非如此，采用云南境内中、小叶种茶胚制成的晒青原料，是不可能达到普洱茶“条索粗壮肥大”、“水浸出物含量≥38%”的要求的。发酵度、时间 普洱茶的发酵时间，指从晒青毛茶补水增湿、渥堆开始至发酵适度，茶条呈猪肝色、陈香显露、色红浓，可以结渥堆进行摊凉所经历的时间。

普洱茶是属于黑茶的种类。黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。绿茶到此为止了，普洱茶饼烘干多久能烘干但普洱茶还有漫的、满着未知和无限可能的路要走，这就是后发酵的过。

生普的发酵度

其一，熟普的发酵度，并没有绝对的统一标准，不同的地域、不同的厂家、不同的发酵师，都有自己的不传秘诀和心法。所谓的“大堆发酵”是从1973年起头试制。 2 合理确定渥堆茶的数量:渥堆茶数量多少、堆的大小、高低。

普洱茶生茶的发酵度

其是对于陈年普洱茶来说，时间的后发酵过造就了它们的独特陈香，这就使得它比一般茶耐泡度更佳。一般绿茶三五泡之后基本上就没有味道了，乌龙茶叶已经比较而泡了。而普洱茶是纯粹后发酵，在加工始由植物酶促作用和微生物主导的发酵共同作用，到成品茶后若干年微生物酶促作用随发酵条件的变化一直持续。